Главная / Деятельность / Новости для потребителей /

Оливье из супермаркетов: кишечную палочку нашли в восьми из десяти салатов

28.12.2012

В элитных магазинах качество не лучше

С готовой едой в супермаркетах современные хозяйки изрядно обленились. Редко какая барышня стоит часами на кухне, строгая салаты. Вот и оливье на Новый год предпочитают покупать в магазине - быстро, удобно, да и не так дорого. Но, как выяснилось, совсем не полезно и даже опасно.

В канун праздника проверить главное новогоднее блюдо решили специалисты петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль». Салаты покупали не только в бюджетных гипермаркетах, но и в элитных. Сами оливье пробовать не стали - десять образцов отправили в испытательный центр Россельхозакадемии.

- Продукцию проверяли на вкус, запах и санитарную безопасность, - рассказывает председатель общества Всеволод Вишневецкий. - В итоге проверку не прошли восемь из десяти салатов.

Этикетка - не гарант   

Так, с кислым запахом, что является первым показателем несвежести, оказался оливье, купленный в универсаме «Тегра». В образце нашли кишечную палочку и обнаружили целый букет нарушений: на порядок превышены нормы по содержанию микроорганизмов и в два с половиной раза - содержание дрожжей.            

Кстати, этикетки о сроке годности и составе продукта на упаковке купленного салата эксперты также не нашли. А это уже прямое нарушение Закона «О защите прав потребителей».

Кишечная палочка притаилась и в салатах от универсамов «ТД «Придорожный», «Сампо»,  супермаркетах «Spar» и «Супер Бабилон». Информации о сроке годности они также не дали.

В гипермаркетах «О’КЕЙ», «Ашан» и «Лэнд» с этикетками у салатов было все в порядке, но от зловредной палочки это их не уберегло. 

От стола на больничную койку

-  Палочка в пищевых продуктах может привести к вспышке кишечных заболеваний с последующим развитием дисбактериоза и нарушением деятельности желудочно-кишечного тракта, - говорит доцент кафедры Медицинского университета имени Мечникова Лариса Лавут. - То же самое относится к прочим нарушениям: высокому содержанию других бактерий и дрожжей. Все это свидетельствует о несоб-

людении санитарных правил на производстве, начиная от некачественной обработки сырья и технологии приготовления до режима и сроков хранения и реализации продукции.

Безопасным оказался только один образец: фасованный салат оливье торговой марки «Каждый день», который купили в «Ашане». Правда, запахом специалисты остались недовольны, да и картофеля в оливье оказалось куда больше, чем остальных продуктов.

- Даже при самом жестком и тщательном контроле со стороны надзорных органов покупатель, который приобретает кулинарные блюда, не требующие какой-либо дополнительной термической обработки, не застрахован от подобных опасностей. Единственный способ уберечь себя от такого риска -  не полениться и приготовить салат самому, - уверен член Общественного совета при Министерстве сельского хозяйства Дмитрий Поздняков. -  Только в этом случае вы будете твердо уверены и в используемых продуктах, и в самом процессе производства. Да и обойдется это гораздо дешевле.

А В ЭТО ВРЕМЯ

Колбасы напичканы консервантами

То, что оливье лучше настрогать самому, мы уже поняли. Однако и в этом случае застолье грозит обернуться несварением.

«Общественный контроль» проверил мясные деликатесы и выяснил: ни один из образцов вареных колбас «Докторская» и «Молочная» не соответствует требованиям ГОСТа.

- Если когда-то на реализацию отводили срок 72 часа, то по новым стандартам качества хранить вареную колбасу можно до шестидесяти суток, - говорит Всеволод Вишневецкий.

Жизнь колбасе продлевают за счет консервантов и прочей химии. Естественно, в ущерб натуральному сырью. 

Так, «Докторская» от «Пит-Продукта» согласно испытаниям ветеринарной лаборатории содержит лишь 10,56 процента белка, а положено не менее тринадцати.

Самое низкое содержание белка - 9,41 процента - оказалось в «Молочной» Кронштадтского мясоперерабатывающего завода «Перспектива». Экспертизу по этому показателю не прошли и образцы от «Царицыно», «Велком» и «Петербурженка». 

В колбасах марок «Петербурженка», «Ладога», «Останкино» и «Новгородский бекон» обнаружили избыток влаги и животный белок.

- Его вырабатывают из различного сырья: свиной шкурки, жилки или плазмы. Наличие животного белка говорит о том, что при производстве колбасы все средства были хороши, - говорит декан факультета пищевых технологий, профессор Александр Ишевский.

Слишком «водянистой» оказалась «Докторская» мясокомбината «Клинский», а также  Микояновского мясокомбината. Последняя была еще и слишком жирной.

Отобранные образцы специалисты отварили и поджарили.

- Исследования позволили предположить, что в рецептурах используют дешевое мясное сырье и коллагенновые гели, в частности, в изделиях от «Царицыно», «Пит-Продукт», «Кронштадтская», «Ладога», «Останкино» и «Микоян», - говорят специалисты. - После термообработки образцы от «Царицыно», «Ладога», «Останкино», «Иней» и «Микоян» становились рыхлыми. Колбасы  «Царицыно», «Останкино» и «Микоян» распадались на хлопья, что указывает на избыток воды в составе либо завышенное содержание жирного сырья.

Источник Комсомольская правда


Комментарии  2

userpic
Yurij29.12.2012, 17:09Ссылка
Наличие кишечной палочки - это не то что "признак несвежести", а то что в продукты попали фекальные массы. Или работник не вымыл руки после туалета (не к праздничному столу будет сказано).
Читаем в Википедии:
Кишечная палочка (лат. Escherichia coli, E. coli, по имени Теодора Эшериха) — грамотрицательная палочковидная бактерия, широко встречается в нижней части кишечника теплокровных организмов.
E. coli не всегда обитают только в желудочно-кишечном тракте, способность некоторое время выживать в окружающей среде делает их важным индикатором для исследования образцов на наличие фекальных загрязнений.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%CA%E8%F8%E5%F7%ED%E0%FF_%EF%E0%EB%EE%F7%EA%E0
userpic
avtor30.12.2012, 00:35Ссылка
Помню, в былые времена - дежурный по части офицер приходил в столовую и перед ним ставили солдатскую пайку, которую он был обязан съесть до последней капли. И только после этого нас заводили в столовую.
Очень жаль, что такую хорошую традицию забыли в гипер и супер маркетах

Деятельность

  

Петр Шелищ отвечает потребителям

  

Ваше право

Рубрика «Ваше право» выходила в эфире телеканала «Столица» с января 2008 по март 2011 года и была частью программы «Народный контроль».

«Ваше право» призвано помогать гражданам защищать их интересы от произвола и бездействия чиновников, недобросовестных предпринимателей, помогать в разрешении гражданских споров.

Ведущий — Петр Борисович Шелищ, председатель Союза потребителей России, член Общественной палаты.

Смотреть передачу

Последние новости

  

Последнее на форуме

  
09.12.2019, 07:58
stendapuss →  Исполнительский сбор приставам
Здравствуйте. По решению суда должен электросетям. Сейчас все у судебных приставов. Если я заплачу напрямую электросетям и принесу приставам документ. Должен ли я платить Исполнительский сбор приставам. Спасибо.
31.10.2019, 08:28
stendapuss →  Акт о неучтенной электроэнергии
Решением суда должен электроснабжающей организации. За неучтенное потребление электричества. Платил 5 лет по не многу через приставов. Сейчас контора электриков обанкротилась.
На сайте их пишут:
09.08.2019
Решением Арбитражного суда Челябинской обла...
11.09.2019, 07:45
Ermalnik →  Искусственное завышение тарифов?
У нас тоже совсем недавно говорили про то, что будут увеличивать тарифы в некоторых случаях. Сумма, вроде, небольшая, так что жильцы моего дома по этому поводу пока не сильно волнуются, а я - так и подавно, тем более у меня есть дополнительный источник...
09.09.2019, 09:04
Ermalnik →  НЕ возвращают деньги
Раньше я тоже часто попадал в такие ситуации и со временем мне просто это надоело, пришлось уйти искать другой метод заработка, который я нашел там, где и не ждал вовсе. Мое давнее хобби, а именно ставки на спорт через букмекерскую контору 1вин, оказыв...
02.01.2019, 22:01
Карел1 →  Новогодние подарки детям!
Должен ли работодатель выдать подарок на ребенка на Новый Год, ребенок родился 01.11. Сказали что не будет т.к. ребенок маленький. Фирма - Пятерочка!

Архив новостей